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Cappasanta, spremuta di lime e masago
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Polpetta di riso avvolta da salmone, accompagnata da salsa gunkan e ricoperta da tartare di salmone marinato ed erba cipollina
Riso bianco condito con aceto di riso e sesamo nero
4 salmone, 4 tonno, 2 branzino
Polpetta di riso avvolta da alga nori, accompagnata da salsa gunkan e ricoperta da alga wakame
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